Hvad kan være lettere end at tilberede kyllingelår med kartofler? Især hvis du har en langsom komfur til din rådighed, en god ven af en moderne husmor. Sauter disse to i en smagfuld krydret tomat og creme fraiche sauce, eller lav en simpel fjerkræ trommestik skål med nye kartofler.
En simpel opskrift på kyllingelår med kartofler i en langsom komfur
Ingredienser:
- 6 mellemstore kyllingetrommestikker
- 500 g unge kartofler
- 1 løg
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- 1/3 tsk malet hvid peber;
- 1 tsk uden et saltglas.
Vask benene og tør dem med et papirhåndklæde. Skræl løgene og skær dem i små terninger. Indstil "Fry" -tilstanden i en multikoger, opvarm vegetabilsk olie i en skål og steg fjerkræet med løg i 10 minutter, og drej trommestikkerne med jævne mellemrum med en tang eller to gafler.
For at forbedre skålens smag og æstetik er det godt at tage små kartofler af den nye afgrøde af samme størrelse. Hvis du kun har store knolde, så prøv at skære dem pænt og jævnt.
Skyl kartoflerne godt fra jorden, skær skindene og tilsæt dem til maden. Salt alt, krydre med peber og hæld et par spiseskefulde vand i. Luk låget på multikogeren. Vælg bageprogrammet på displayet, og indstil tilberedningstimeren til 45 minutter. Kyllingekød vil være blødt og fast. Hvis du vil have det endnu mere ømt og let komme ud af benet, skal du øge tilberedningstiden til 65-75 minutter, men glem ikke at fjerne kartoflerne i tide, ellers bliver de til en puré.
Kyllingetrommestikker med kartofler i en langsom komfur
Ingredienser:
- 1 kg kyllingetrommestikker
- 800 g voks kartofler
- 2 fed hvidløg
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk. tomatpuré;
- 100 ml hver af olivenolie og citronsaft;
- 1/3 tsk hver gurkemeje og tørret rosmarin;
- 2 knivspidser af sort sort peber
- 1, 5 tsk salt.
I stedet for citronsaft til marinaden kan du bruge 2 spsk. æble- eller drueddike eller 50 g citronsyre fortyndet i 100 ml vand.
Forbered en homogen blanding af olivenolie, citronsaft, knust hvidløg, peber og salt. Hæld det over de forberedte trommestikker i en dyb skål eller beholder og lad dem stå i 2 timer. Tøm al marinaden, lav en anden blanding af creme fraiche, tomatpuré, rosmarin og gurkemeje, belæg fjerkræstykkerne med den og lad dem sidde i endnu en time. Sæt derefter store skiver af skrællede kartofler til dem og bland dem godt med dine hænder, så de er dækket af sauce.
Overfør skålens indhold til gryden på din multikoger. Indstil bagtilstand, og indstil tiden lig med 40 minutter. Lad skålen simre under låget indtil bip, og åbn derefter skålen, rør alt godt, så benene vender sig over til den anden side. Smør dem med kartofler i yderligere 40 minutter.
