Det er umuligt at forestille sig et nytårsbord uden tilstedeværelsen af mimosa salat på det. Denne skål er ikke kun smuk og elegant, men også meget velsmagende. Derudover hører denne salat ikke til kategorien dyre retter.
Opskrift til fremstilling af mimosa salat med ris
Normalt er mimosa salat lavet med kartofler. Denne ingrediens kan dog erstattes med ris, hvilket gør skålen endnu mere krydret og interessant i smagen.
For otte portioner salat skal du bruge:
- dåse fisk - 1 dåse;
- ris - 100-150 gram;
- gulerødder - 2-3 stk.;
- mellemstore løg - 1 stk.
- æg - 4-6 stk.;
- greener - til at dekorere salaten;
- mayonnaise - 250-300 gram;
Til tilberedning af salaten kan du efter eget skøn vælge sådanne dåse fisk som tun, sardiner eller lyserød laks. Det vigtigste er at vælge fisk i sin egen juice eller i olie. Fisk i dåse i tomatjuice fungerer ikke for denne salat.
Hæld saften ud af den dåse fisk. Knogler kan fjernes fra fisken efter ønske eller efterlades, hvis de er bløde. Forbered resten af maden. Kog ris. Sæt gulerødderne til madlavning. Kog æggene i cirka ti minutter. Hak fint løg.
Forbered skålen. Til lægning af salat er en gennemsigtig høj skål mere egnet, så alle lag er synlige. Placer risen på bunden af salatskålen. Læg derefter fisken knust ud med en gaffel. Det næste lag skal være løg. Børst med et lag majones.
Derefter adskilles de kogte æggeblommer fra de hvide. Hak proteinerne gennem et fint rivejern i det næste lag i salaten. Drys et tyndt lag mayonnaise og glat med en spatel. Læg gulerødderne revet med et rivejern oven på proteinerne. Dernæst er endnu et lag mayonnaise. Den sidste fase i skabelsen af denne salat er fordelingen af revne æggeblommer på salatens overflade.
Du kan dekorere salaten med figurer af æggeblommer og hvide samt med urter og tynde majones.
Funktioner ved madlavning af mimosa salat
Når du tilbereder denne salat, er det vigtigt ikke at røre lagene. Det er ikke svært at opnå en jævn overflade på hvert lag, det vigtigste er at belægge hvert lag med mayonnaise.
Det er bedre at koge kogte grøntsager og æg på forhånd, så de har tid til at køle ned. Den færdige salat skal pakkes med folie og kortvarigt anbringes i køleskabet. Det er vigtigt, at salaten ikke tilføres for længe, ellers bliver den mindre luftig.
For at gøre mimosasalaten lys og behagelig for smagen skal du omhyggeligt vælge mayonnaise til den. Denne ingrediens skal være af god kvalitet, frisk og ikke-fedtet. Det tager ikke mere end tredive minutter at tilberede en skål. Mimosa salat vil være en god tilføjelse til frokost eller gallamiddag.
