Kogt kondenseret mælkecreme er en af de enkleste opskrifter. Dens forberedelse er i kraft af selv uerfarne hjemmekokke. Når du kun har afsat 15 minutter fritid til madlavning, kan du lave en delikat og velsmagende påfyldning til kager og bagværk.
Kogt kondenseret mælkecreme: tilberedningsmetode
Den samlede tilberedningstid for kogt kondenseret mælkecreme er 2 timer, hvoraf 15 minutter kræver din direkte deltagelse i processen. Så du skal bruge følgende ingredienser:
- 1 dåse kondenseret mælk (380 gram)
- 1 pakke smør (200 gram).
Du har også brug for beholdning:
- mixer;
- dyb skål
- gryde.
Fjern først smørret fra køleskabet, læg det i en skål og læg det derefter et varmt sted for at blødgøre det. I mellemtiden koges dåsen med kondenseret mælk. Bemærk, at vandet skal dække det helt. Kondenseret mælk koges i ca. 1,5-2 timer (afhængigt af den ønskede tykkelse) over svag varme efter kogning.
Se vandstanden i gryden, mens den koger, og tilsæt om nødvendigt den korrekte mængde. Efter 1, 5-2 timer afkøles krukken godt ved at indstille den til at stå under tryk på rindende koldt vand.
Derefter piskes smørret ved hjælp af en mixer, indtil der opnås en blød, hvid masse. Efter 1-2 minutter tilsættes kondenseret mælk gradvist uden at afbryde processen. Pisk i ca. 2-3 minutter, indtil cremen bliver lys og luftig. Efter eget skøn kan du tilføje vanillin og et par dråber cognac.
Bemærk: Når du vælger kondenseret mælk, skal du være opmærksom på sammensætningen og GOST. Ægte kondenseret mælk skal bestå af mælk og sukker og også være mærket med GOST 2903-78.
Efter at have tilberedt en sådan lækker creme kan du bruge den som fyldstof til en appetitvækkende "Women's Caprice" kage.
Opskrift på "Women's Caprice" kage med kogt kondenseret mælkecreme
For at lave en kage med kogt kondenseret mælk skal du:
- kogt kondenseret mælkecreme
- 3 æg
- 1, 5 kopper sukker;
- 1, 5 Art. mel;
- 1, 5 tsk soda;
- 1, 5 glas creme fraiche;
- ½ kop hakkede nødder;
- ½ glas rosiner
- ½ kop valmuefrø.
Dejen til hver kage skal laves separat. Pisk ½ kop sukker med 1 æg. Tilsæt derefter ½ kop creme fraiche og ½ kop mel. Pisk alt sammen og tilsæt bagepulver og nødder i slutningen.
Gentag proceduren, tilsæt kun rosiner til den anden kage i stedet for nødder og valmuefrø til den tredje. Dejen skal have samme konsistens som for pandekagerne. Hæld dejen i forme, hvor du tidligere har smurt dem med olie og mal med mel eller semulje.
Kagerne skal bages ved 180 ° i cirka 20 minutter. Når de er afkølet lidt, skal du tage dem ud af formene og begynde at smøre med fløde. Du kan dekorere toppen af kagen efter eget skøn.
Nyd dit måltid!
