Smørboller tilberedes på forskellige måder. For eksempel kan de fremstilles som en rulle. Og hvilken slags rulle uden påfyldning?! Som det kan du tage kanel såvel som valmuefrø, rosiner, svesker, tørrede abrikoser, kandiserede frugter og meget mere. Du kan eksperimentere, som du vil. Boller med enhver fyldning bliver lækre og aromatiske.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mælk 500 ml
- - mel 1 kg
- - æg 2 stk.
- - smør 200 g
- - sukker 150 g
- - tør gær 11 g
- Til påfyldning:
- - sukker 100 g
- - kanel 2 tsk
Instruktioner
Trin 1
Mælken skal opvarmes lidt for at holde den varm. Opløs tør gær i den, tilsæt halvdelen af melet og bland godt, så får dejen. Dæk det med et håndklæde og læg det på et varmt sted. Efter en halv time skal dejen hæve sig og fordoble.
Trin 2
Tilsæt sukker til dejen og rør det godt. Tilsæt derefter smør. Den skal være blød og let smeltet for at gøre det lettere at omrøre. Tilsæt æg og resterende mel. Dejen skal være godt æltet, og den skal ikke være stejl eller holde fast i dine hænder.
Trin 3
Sæt den færdige dej et varmt sted i en time, så den hæver igen.
Trin 4
Kombiner og bland sukker og kanel.
Trin 5
Opdel den matchede dej i tre dele for at gøre det nemmere at bruge. Vi ruller hver del ud med en tykkelse på ikke mere end 3-4 mm. Drys de resulterende tortillas med påfyldning af sukker og kanel. Vi ruller ruller op og klemmer kanterne godt.
Trin 6
Skær rullerne i små stykker, der er ca. 3 cm brede.
Trin 7
Vi skærer hvert stykke opnået ovenfra med en kniv, men ikke helt.
Trin 8
Udvid snittet.
Trin 9
Dæk bagpladen med bagepapir, læg boller ud og lad dem stå i 15-20 minutter. Derefter sender vi bagepladen til ovnen, forvarmet til 180 grader og bager boller i ca. 30 minutter.