Valnød er en af de mest unikke valnødder med hensyn til indholdet af næringsstoffer. Selv i afhandlinger fra gamle orientalske læger var der optegnelser om, at valnødder styrker hjernen, hjertet og leveren.
Er det nødvendigt
- Nødder
- Varmt vand
- Kniv
- En hammer
Instruktioner
Trin 1
For at nødderne let kan skrælles, skal du kende en hemmelighed. Valnødder findes i mange sorter. Der er vilde og semi-vilde sorter med stærke skaller og næsten intet mellemlag mellem halvdelene, og der er en sort med et blødt fiberlag mellem skaller. Derfor skal du være opmærksom på de forskellige nødder og tilstedeværelsen af et lag, når du vælger nødder.
Trin 2
Det næste trin er at koge nok vand til at hælde nødderne over.
Trin 3
Nødderne anbringes i en gryde og hældes over med kogende vand. Derefter dækkes gryden med et låg og efterlades i 30 minutter.
Trin 4
Efter 30 minutter kan nødderne skrælles med en kniv. Det fibrøse lag blødgør under påvirkning af kogende vand, kniven indsættes mellem skaller og møtrikken åbner meget let. Hvis du stadig støder på nødder uden et blødt lag, eller dem der ikke kan åbnes med en kniv, er de sat til side.
Trin 5
Derefter skal de afskallede nødder rengøres med blide hammer slag. For at forhindre, at skaller spredes, når de rammes gennem rummet, er det bedst at lægge møtrikkerne i en plastikpose.
