I et festligt øjeblik foretrækker mange mennesker almindelige vine frem for champagne og slet ikke på grund af deres smagspræferencer, men kun på grund af frygt for at sprøjte skum på atmosfæren og gæsterne. Faktisk er det ikke svært at åbne en flaske med en drink under pres, det vigtigste er at følge teknologien og have en fast hånd.
Forberedelse til åbning af champagne
Et par timer før den forventede åbning af flasken skal den afkøles til en temperatur på ca. 6 ° C. For at gøre dette kan det placeres på køleskabets nederste hylde eller dækkes med is. Champagne bør ikke udsættes for for lave temperaturer eller frosses helt - dens smag falder markant. Køling hjælper med at reducere mængden af gasser i væsken.
Da glasset tåges op fra at være i køleskabet, skal flasken pakkes med et forberedt serviet, som stadig vil være nyttigt på åbningstidspunktet. Når du leverer alkohol fra køkkenet til stuen, må den ikke ryste, ellers er alle præparater forgæves.
Champagne åbningsteknologi
Trykket i en flaske mousserende drikke er 2-3 gange højere end i bilhjul, og håndtering af det skal derfor være meget forsigtigt. Fjern ikke stikket med en proptrækker - denne handling kan forhindre tryk i at trænge ud gennem halsen og få glasskaret til at eksplodere.
Fjern først folien, mens du forsøger ikke at ryste champagnen igen. Når du begynder at indpakke tråden - skal flasken placeres med nakken væk fra dig i en vinkel på 45 grader. Dette er nødvendigt for delvis at fjerne trykket på flaskens tilspidsede del, da dens kraft er rettet opad. Korken skal placeres mod væggen væk fra skrøbelige genstande og overfyldte gæster. Dens hastighed på tidspunktet for skuddet når 120 km / t - en god grund til at holde sig væk fra dens bane.
Når du holder kork med fingeren, fjernes museléen forsigtigt under den, hvorefter halsen er dækket af et serviet - det vil også bremse skuddet og beskytte gæsterne mod at sprøjte, hvis noget går galt. Det er nødvendigt at tage fat i kork med fingrene og begynde at dreje flasken. Når du føler, at korken skubber fremad under tryk, skal du skubbe den let til den ene side med fingeren (for at frigive gasser udad), løsne grebet og lade det glide ud af nakken, mens det lyser pop eller et svagt hvæsen skal høres.
Andre metoder
Den historisk etablerede måde at åbne champagne på er at slå hårdt med en sabel eller et andet skarpt blad. Et moderne alternativ til disse værktøjer er skeen. Forberedelsen er den samme som i den foregående metode, men efter fjernelse af musellen placeres et kniv eller bestik på flaskens hals strengt vinkelret. Efter at have lavet flere testlunge er det nødvendigt at slå den udvidede del af nakken sammen med kork ned med en klar selvbevægelse og vente på, at skummet kommer ud og tage mulige fragmenter med sig.
