I en æra med standardisering og alsidighed er det ikke let at organisere en temakafé, der får succes. Årsagen til dette er, at folk adskiller sig i deres smag og præferencer, og det er ret svært at finde det individuelle format, der vil være efterspurgt. En af de sikreste muligheder er dog den gangster-chic stemning fra 1930'ernes Chicago. Forbuds-æraen steg mafia-klanerne og skabte deres formuer fra underjordiske drikkevirksomheder, der tilbyder spil til deres besøgende. Mange mennesker vil røre disse tider og føle sig i rollen som en erfaren mafioso, så åbningen af en sådan institution vil give dem mulighed for at realisere deres drøm.
Opgaver
Restauratørens hovedopgave, der tog implementeringen af denne idé op, er behovet for at skabe en mystisk atmosfære af gangster-æraen, som vil transportere gæsterne til de fjerne tider. Overbelastningen af interiøret såvel som dets overdrevne kompleksitet uden hensyntagen til moderne tendenser kan imidlertid spille en grusom vittighed. Når man åbner en café i stil med Chicago i 30'erne, er det nødvendigt at tilbyde den besøgende en moderne service og nøje gennemtænkte temaer.
Korrekte dekorationer
I disse dage var sådanne steder oftest placeret i kældre i huse, og i dem var de som regel ikke særlig opmærksomme på væggene. Derfor er efterligning af murværk bedst egnet som grundlag for en fremtidig etablering. Hvis denne idé er for dyr at implementere, kan væggene draperes med tæt stof af mørke toner (hovedsageligt sorte og lilla nuancer). Til 24-timers caféer eller dem, der er åbne om morgenen, kan du bruge træpaneler i lyse, men ikke lyse farver. Træstrukturen vil også perfekt formidle stilen fra 30'erne.
Væggene skal være dekoreret med sort / hvide fotografier, der illustrerer Chicagos liv om natten samt kort fra berømte kunstnere og fremtrædende repræsentanter for mafia-klanerne. Også i det indre vil der være passende artefakter fra gangster-æraen, for eksempel modellen til Thompson-angrebsriffel. Et ekstra højdepunkt gives af en vægmonteret telefon, der svarer til tiden. Det skal bemærkes, at det er ret simpelt at formidle en passende atmosfære, men det er stadig ikke værd at overbelaste væggene med udstyr.
Dæmpet belysning vil skabe en følelse af mystik og komfort. Det kan realiseres ved hjælp af vintage væglamper samt gulvlamper. Der skal dog være nok lys til behagelig kommunikation mellem gæster og spisning. Hvis du har en scene til en kunstner eller karaoke, skal du sørge for tilstedeværelsen af et spotlight, der vil belyse det. Det er bedre at tage en mikrofon til karaoke, der ikke er moderne, men lavet under hensyntagen til de særlige træk ved den æra, og standen for det vil utvivlsomt blive det sidste strejf.
Bløde sofaer og hjørner omkring bordet såvel som tilstedeværelsen af skillevægge tilføjer intimitet og sikkerhed til gæsternes kommunikation. Dette vil ikke kun blive værdsat af forelskede par, men også af forretningspartnere, der diskuterer tilbud. Til baren er massive stole også velegnede, både lavet af metal og bevidst groft hamret ud af træ. Det hele afhænger af målgruppen og etableringens åbningstider.
Farvedifferentiering er en populær og krævet løsning i nærværelse af flere rum. Normalt er disse blå, røde og grønne interiører. Ekstra chic og muligheden for at trække sig tilbage til et støjende selskab af gæster vil blive leveret af et hemmeligt rum, som regel skjult bag et klædeskab eller et panel i væggen. Dette værdsættes ikke kun af fans af gangster-temaet, men også af almindelige besøgende, der søger ensomhed.
Lydakkompagnement
30'erne var jazzens storhedstid og blueskompositionernes popularitet. Et afslappende og beroligende motiv kan strømme fra de skjulte højttalere, hvilket ikke irriterer den gennemsnitlige besøgende og utvivlsomt vil glæde den sande kender af denne musik. Periodiske optrædener af jazzband vil tilføje det sidste strejf til at skabe den rigtige atmosfære.
Hvis der er karaoke i caféen, er det bedre at tildele et sted til det i et separat rum og tilbyde det som en separat service. Således forstyrrer det ikke resten af gæsterne, der er tiltrukket af atmosfæren i 30'erne. Derudover gør karaoke det muligt at tiltrække elskere af at udføre sange med et backing-spor til institutionen. Denne udbredte underholdning giver konsekvent ekstra indtægter til ejerne af sådanne virksomheder.
Menufunktioner
I 30'erne var medlemmer af familien af mafia-klaner fra Italien og Sicilien, men irske bander udøvede også i byerne. Derfor bør en restauratør utvivlsomt foretrække det italienske køkken samt inkludere klassiske amerikanske retter i restaurantens menu. Når du vælger den endelige sammensætning af menuen, skal du dække så mange forbrugere som muligt, så kødretter skal fortyndes med salater. De vil helt sikkert blive bestilt af piger, der følger figuren og vegetarer. Som regel forlader disse to grupper af mennesker de fleste anmeldelser om institutionen. Derfor kan de begge skabe et godt ry for en cafe eller ødelægge den fuldstændigt.
Menuen kan dekoreres i ånden fra disse år ved hjælp af avisskrifttyper. Når de kompileres, er de fleste ejers hovedfejl, at når de kommer med passende navne, viser de overdreven fantasi. Dette forvirrer gæsterne og kan irritere dem. Kun specialiteter fortjener et unikt navn, hvis antal som regel ikke overstiger tre. Det skal bemærkes, at de skal være perfekt kogte.
Mens man gengiver Chicago-æraen fra 30'erne, bør drikke ikke glemmes. Gæster, der har en negativ holdning til alkoholforbrug, foretrækker forskellige variationer af kaffe. En restauratør skal sørge for at vælge en god leverandør, da kaffe er en af de mest lukrative drikkevarer. Alkohol skal repræsenteres af champagne, forskellige typer øl og en overflod af whisky. Jo flere muligheder og jo bredere prisklasse, jo bedre. Glem ikke de forskellige cocktails. Vær særlig opmærksom på whisky til mænd og vermouth til kvinder.