Fish curry er en lækker, original og vigtigst sund fad til hele familien! Curry vil helt sikkert overraske og glæde dig med sin usædvanlige smag!
Er det nødvendigt
- - 2 røde chili peber, skåret i to
- - 1 stilk citrongræs (citrongræs), hakket
- - 1 sød løg, skåret i kvartaler
- - 2 fed hvidløg, skåret i to
- - 2,5 cm hakket ingefærrod lille håndfuld korianderblade + nogle mere at servere
- - Skal af 1 kalk
- - 1 spsk. l. thai fiskesauce
- - 400 ml kokosmælk
- - 1 tsk Sahara
- - 1 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 500 g havfiskfisk, skåret i terninger
- - 250 g kullerfilet i terninger
Instruktioner
Trin 1
Anbring chili, citrongræs, løg, hvidløg, ingefær, koriander, zest (efterlad lidt til servering), fiskesauce, 6 spsk kokosmælk og sukker i en blender eller fødevareprocessor og mal til en glat pasta.
Trin 2
Varm olien i en wok eller stegepande og tilsæt pastaen. Kog i 2 minutter. Hæld den resterende kokosmælk i kog og kog på svag varme i 5 minutter.
Trin 3
Tilsæt fisken og rør forsigtigt for at fordele saucen jævnt. Lad det simre indtil det er mørt. Rør regelmæssigt; prøv ikke at knuse fisken.
Trin 4
Server karry i små skåle, drysset med koriander og læg kalkskal til side.