Brød tilberedes i alle lande, og alle gør det altid på en speciel måde. Jeg foreslår, at du bager et lækkert, ømt og blødt marokkansk brød. Det vil ikke tage for lang tid, forsikrer jeg dig.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 1 kg;
- - salt - 1 spsk;
- - en blanding af anis og sesamfrø - 1 spsk;
- - gær - 25 g;
- - varmt vand - 2, 5 glas.
Instruktioner
Trin 1
Hæld et kilo hvedemel og før det gennem en sigte i en ret dyb skål. Tilsæt derefter salt og gær til denne tørre masse. Opløs det andet i varmt vand. Omrør den resulterende blanding i et kvarter. Hvis din dej er sej, skal du tilføje lidt vand til den.
Trin 2
Spred blandingen af anis og sesamfrø i et jævnt lag på arbejdsfladen, efter at du tidligere har fugtet det med en lille mængde vand. Læg dejen opdelt i 3 lige store dele på denne masse og rul den godt i den og rul den til en kugleform.
Trin 3
Rul derefter de sfæriske former, så du får et rundt marokkansk brød. Dæk det med et håndklæde eller tæppe og lad det være varmt i halvanden time, ikke mindre.
Trin 4
Efter forløbet af tid skal du placere hvert brød på et bageplade eller rettere på et ark pergament lagt på det i en vis afstand fra hinanden. Hak overfladen af de runde brød flere steder med en gaffel. I denne form skal du sende skålen, der skal bages i ovnen, hvis temperatur ikke er lavere end 180 grader, indtil skorpen er lysebrun.
Trin 5
Når du har taget kagerne ud af ovnen, skal du lade dem ligge under håndklædet et stykke tid. Marokkansk brød er klar!
