Kartoffelreder med champignoner og ost er en simpel forretter, men de ser meget imponerende ud på det festlige bord. Når du rister svampe, kan du tilføje lidt jordnagler til dem - dette vil tilføje en speciel smag til forretten.
Er det nødvendigt
- Til reder:
- - 1 kg kartofler
- - 100 ml mælk
- - 2 æg
- - 1 spsk. en skefuld smør.
- Til påfyldning:
- - 200 g friske champignoner
- - 1 hoved løg
- - 2 spsk. spiseskefulde hård ost;
- - en knivspids sort peber, italienske urter, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, hak groft, kog indtil de er bløde. Tøm derefter vandet fra kartoflerne, hæld mælken i, lav kartoffelmos, tilsæt smør. Derefter slå i rå æg, bland igen.
Trin 2
Skræl løg, hug groft, skær svampene i strimler. Steg svampe og løg, indtil de er gyldenbrune. Sæt med peber, salt efter smag, tilsæt en blanding af italienske urter.
Trin 3
Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered et bageplade ved at smøre det med lidt olie.
Trin 4
Læg kartoffelmosen i en konditorpose, dann små reder på et bageplade. Hvis du ikke har en konditorpose, skal du tage flere poser, lægge en i en, afskære et hjørne, læg de kartoffelmos i posen i portioner. Skub først den runde bund ud og derefter siderne.
Trin 5
Fyld rederne med svampefyld, drys med revet ost, sæt det i ovnen. Kog i 20 minutter. Du kan servere kartoffelrederne med svampe og ost straks varme eller vente, indtil de er afkølet lidt.
