Ægte fetaost fremstilles i Grækenland og kun af fåremælk. Dette produkts historie går tilbage i 3000 år, dets opskrift er beskrevet i Homers Odyssey. Den udtryksfulde og salte smag af denne ost med en behagelig syrlighed tilføjer nye gastronomiske smag til neutrale retter. Kartofler bagt med feta får en delikat mælkeagtig aroma og rig smag.
Er det nødvendigt
-
- kartofler - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomater - 500 g;
- oliven;
- vegetabilsk bouillon - 200 ml;
- smør - 50 g;
- salt;
- en flok persille og oregano;
- hvidløg - 2 fedter.
Instruktioner
Trin 1
Kog vegetabilsk bouillon. For at gøre dette skal du koge en liter vand, placere en hel løg, sellerirød, persillerod og en hel skrællet gulerod i den. Krydder grøntsagerne med salt og kog i 25-30 minutter.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker og lav dybe snit i dem. Dyp tomaterne i kogende vand i et par minutter, skræl dem og skær dem i store skiver. Hak oregano og persille.
Trin 3
Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg tomatskiver på den, salt, peber og drys oregano over. Oven på tomaterne skal du lægge kartoffelskiverne med hakene op, dække med vegetabilsk bouillon og bages i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.
Trin 4
Mens grøntsagerne bages, skal du hugge fetaen i små stykker. Hak hvidløg og persille, skær olivenene i kvartaler og bland alle ingredienserne i smøret. Spred blandingen over kartoflerne og bages i yderligere 7 minutter.
Trin 5
Du kan tilberede kartofler med feta og hvidløg i portioner. For at gøre dette skal du vaske knoldene, men skræl dem ikke. Lav et kileformet snit i hver kartoffel i længderetningen, så kiler skæres ud af dem, som at skære et stykke fra en vandmelon. Kombiner feta med smør og hvidløg, salt og læg blandingen i spalterne på knoldene. Pensl hver kartoffel med vegetabilsk olie og pakk hver enkelt tæt i folie. Sæt kartoflerne i ovnen og bages ved 200 grader i 30 minutter.
