Ostekage er en meget populær, men på samme tid ret højt kalorieindhold og dyr dessert. Dog kan nogle komponenter af ostekagen udskiftes, og så får du en budget-PP-version af en lækker ostekage uden bagning.
ingredienser
Til sandbase:
- Shortbread cookies - 250 gram;
- Smør - 100 gram.
Til ostemasselaget:
- Fedtfri hytteost - 400 gram;
- Sukker - 150 gram;
- Creme 10% - 200 ml;
- Gelatine - 2 spsk;
- Vanillin - pose.
Til frugtlaget:
- Dåse frugter (ferskner, ananas, mango) - 2 dåser;
- Gelatine - 1 spsk;
- Hvis sirupen i konserves er for sur, kan du efter eget skøn justere den med sukker.
Trin for trin opskrift
- Det første trin er at forberede gelatinen. Sug to spiseskefulde gelatine i et glas vand for at danne den gelatinøse masse til ostemassen af vores ikke-bagt ostekage. Tøm sirupen fra en dåse dåse frugt og blød en spiseskefuld gelatine i den. Vi efterlader de resulterende væsker ved stuetemperatur i en time.
- På dette tidspunkt begynder vi at forberede sandbunden. Vi tager det enkleste shortbread uden aromaer og formaler det til små krummer. Det er bedst at bruge en blender, men du kan også bruge en hammer manuelt. Hvis du smuldrer med en blender, skal du gøre det i portioner, så kagerne smuldrer jævnt. Sørg for, at der ikke er store stykker cookies tilbage i basen. Dernæst skal du smelte 100 gram smør i mikrobølgeovnen, hælde det i sandkrummerne og blande meget grundigt. Vi spreder sandmassen på bunden af formen, rammer den og presser den meget godt, jævn overfladen. Vi sætter det i køleskabet, indtil det næste lag er klar.
- Bland vand med gelatine grundigt, hæld i en gryde og tag ild. Vi opvarmes, indtil gelatinkornene er helt opløst, men kog ikke. Fjern fra varme og afkøling. Vi gør det samme med et andet glas: hæld gelatinsirupen i en gryde eller en varmebestandig skål, opvarm den til den er glat, kølig.
- Bland en fedtfattig cottage cheese, fløde, sukker og vanillin i en stavblenderskål. Pisk alt sammen med en blender indtil en meget øm, let masse uden cottage cheese-korn. Juster sukker og vanillin efter din smag. Hæld afkølet vand med opløst gelatine i ostemassen og pisk grundigt igen, indtil det er glat. Fyld sandbunden med et ostemasselag og læg det i køleskabet, indtil det øverste lag har sat sig, i cirka en time.
- I løbet af denne tid skal du fjerne frugt i dåse fra to dåser og skære dem i tynde skiver. Når ostemassen hærder, lægges frugterne ovenpå og hældes med gelatinsirup. Du kan gøre det modsatte: hæld sirupen, og læg derefter frugten på den frosne gelé. Derefter skal du lægge formen i køleskabet i yderligere 3-4 timer, så alle lag fryser. En sund dessert er klar. God appetit!
