Belgisk appelsinkaffe er kendetegnet ved sin behagelige aroma. Opskriften indeholder alkohol, men drikken drager kun fordel af den.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 3 glas stærk kaffe
- - 1/2 glas orange likør;
- - 1/2 kop fløde
- - 1 æggehvide
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1/4 tsk vanilje
- - stødt kanel.
Instruktioner
Trin 1
Pisk proteinet og en knivspids salt i en dyb skål (brug en mixer). Du skal få et stærkt skum.
Trin 2
Tilsæt sukker, lidt kanel efter smag. Visp igen.
Trin 3
Pisk vanilje og kølet fløde separat i en kølet skål for at danne et stærkt skum. Tilsæt æggehvide, bland, læg i fire kopper.
Trin 4
Bland appelsinlikør med varm kaffe. Hæld i kopper.
Trin 5
Drys kanel på den færdige belgiske appelsinkaffe.