Hvert husmor har helt sikkert sin egen originale bageopskrift. Bag en usædvanlig smuk og velsmagende fletning til din familie. Dette kræver lidt tid og minimale madlavningsfærdigheder.
Er det nødvendigt
-
- Mel 400 g
- Tør gær 7 g
- Mælk 70 ml
- Smør 75 g
- Sukker 100 g
- Æble 3 stk.
- Rosiner 50 g
- Æg 2 stk.
- Stødt kanel
Instruktioner
Trin 1
Skræl æblerne, kern dem og skær dem i små terninger. Smelt 30 g smør i en stegepande. Anbring æbler, rosiner, kanel og 50 g sukker i en stegepande og steg i 10 minutter.
Trin 2
Brug en dyb dejskål. Bland gær med mælk og rør, indtil gæren er helt opløst. Smelt 45 g smør og hæld i en skål, tilsæt 2 spsk vand der og rør. Rør indholdet af skålen med en mixer, tilsæt 100 g mel der, og rør i yderligere 3 minutter. Blanderen skal have lav hastighed. Tilsæt ægget og fortsæt omrøring i yderligere 2 minutter.
Trin 3
Tag dejen ud på en arbejdsflade. Mens du tilsætter det resterende mel, ælt dejen med dine hænder i ca. 10 minutter. Form dejen til en kugle, dæk den med et rent håndklæde, og lad det sidde i 15 minutter.
Trin 4
Rul dejen ud, så du får et ca. 35 cm langt og 20 cm bredt rektangel. Placer fyldet på den midterste del af rektanglet. Fyldet skal spredes og trækkes tilbage fra dejenes kanter. Der skal være ca. 2 cm fri dej i toppen og bunden, der skal være 7-8 cm på siderne. Skær sidedelene af dejen fri for fyldet i strimler på 2 cm. Fold dejstrimlerne over påfyldningen med en overlapning for at lave en grisehale. Dæk kurven med et rent håndklæde, og lad det stå på et varmt sted i 40 minutter. Fletningen skal øges i volumen.
Trin 5
Pisk æggeblommen og børst den over kurvefladen. Forvarm ovnen til 180 grader. Placer kurvkurven i ovnen i 30 minutter. Server kølet.
