Kødfletninger er flettede svinekoteletter, der er marineret i citronsaft og sennep. Skålen viser sig ikke kun at være meget velsmagende, men også smuk og original.
Er det nødvendigt
- - 500 gram svinekød
- - mel;
- - 1 tsk sennep;
- - 100 gram løg
- - salt og peber;
- - 1/2 citron;
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Tag et par løg, skræl og skær dem i halve ringe.
Trin 2
Tag svinekød, skær kødet i små portioner med en bredde på 0,5 til 1 centimeter. Brug en køkkenhammer til at slå hver skive. Krydder kødet og peber, træk derefter lidt tilbage fra toppen og lav flere lodrette nedskæringer med en kniv.
Trin 3
Flet pigtails fra de tre resulterende strimler, fastgør kanterne med tandstikkere, læg det hakkede løg i en beholder, husk det let med dine hænder, så saften vises.
Trin 4
Tilsæt sennep, pres saften af en halv citron på fletningerne. Bland alt med dine hænder. Lad marinere i mindst 1 time.
Trin 5
Dyp hver grisehale i mel på alle sider, opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
Trin 6
Placer fletningerne i en stegepande og grill i et par minutter over høj varme. Vend den om, og steg den anden side i et par minutter til.
Trin 7
Reducer varmen og sauter, indtil den er kogt igennem, ca. 3 minutter, og frigør derefter de kogte fletninger fra tandstikkerne.