Placinter er en national moldovisk skål. Faktisk er disse runde hvirvler med forskellige fyldninger. Der er mange udfyldningsmuligheder - her kan du trygt eksperimentere. De viser sig meget velsmagende med stegt kål.
Er det nødvendigt
- - 400 g stuvet surkål;
- - 3,5 glas mel
- - 200 ml vand
- - 30 g gær;
- - 1 æggeblomme
- - 1 st. en skefuld vegetabilsk olie, sukker;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Ælt først gærdejen. For at gøre dette, bland gær med vand, tilsæt sigtet mel i små portioner, tilsæt sukker, salt der, hæld vegetabilsk olie i. Ælt dejen, lad den sidde - det tager cirka 20 minutter.
Trin 2
Rul et tyndt lag af den færdige dej ud. Læg det på et stort håndklæde, belæg med vegetabilsk olie. Spred et lag surkålsfyldning ud. Fyldet kan være forskelligt - kød eller grøntsager, derudover kan den moldaviske placinda tilberedes med en frugtpåfyldning - som du vil. I dette tilfælde grydes surkålen i en lille smule olie og afkøles.
Trin 3
Rul dejen til en rulle med et håndklæde. Du kan efterlade den resulterende rulle i klassisk form eller rulle den op med en snegl. Spred den piskede æggeblomme oven på rullen.
Trin 4
Bag moldavisk placinda med kål i 30 minutter ved moderat temperatur (180 grader) i ovnen. Sørg for, at rullen selv er klar, tilberedningstiden kan variere på grund af ovnen. Du kan straks skære den færdige placinda i portioner og servere eller køle den lidt af. Det opbevares i køleskabet i flere dage.
