Der er en god skål. Det kan bare kaldes en gryderet, men det kaldes ofte et meget smukkere og mere mystisk ord - chakhokhbili. Lad os prøve at tilberede det, jeg tror, det vil ikke lade dig være ligeglad.
Er det nødvendigt
- Suppesættet er almindeligt, billigt, helst oksekød, men du kan også kylling. Begge vil gøre.
- Kylling 1-1,5 kg
- Tomatpuré - 2 spsk. skeer
- Pæreløg - 3 stk.
- Halvsød rødvin - 2 spsk. skeen
- Eddike 6% - 1 spsk skeen
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
- Grønne
Instruktioner
Trin 1
Som i tilfældet med paprikash, kog først en stærk knoglesuppe. Vi har brug for det ganske lidt. Vi laver det i lang tid, så det er rigt.
Trin 2
Derefter anbringes den tilberedte kyllingekrop i en velopvarmet stegepande med kogende olie, som vi tidligere har vasket godt og skåret i små stykker.
Steg vores kylling grundigt og glem ikke at vende den på samme tid. Steg uden låg.
Trin 3
Tilsæt derefter finhakket løg, vin, eddike og selvfølgelig tomat. Glem ikke bouillon, som vi kun har brug for et halvt glas og malet sort peber. Og her har vi brug for et låg, så vi simrer under låget i lang tid og over svag varme.
Trin 4
Til servering tilsættes en tynd citronskive til hver kyllingeskive. Citron til skønhed, dens fravær vil ikke ødelægge denne vidunderlige kylling på nogen måde. Glem ikke at drysse med urter.
Denne skål er georgisk, og du ved, du kan ikke klare dig uden koriander her.
