Opskriften på italiensk sambuca-likør er ikke kendt med sikkerhed. Producenterne formår at holde det hemmeligt. Det er klart, at drikken indeholder hvedealkohol, anis, sukker. Smagere er sikre på, at der er et ekstrakt af bær eller ældre blomster der.
Er det nødvendigt
- Til den første opskrift:
- - 700 ml vodka
- - 4 spiseskefulde sukker
- - ammoniak-anis dråber.
- Til den anden opskrift:
- - 700 ml alkohol 96%;
- - 25 g sorte hyldebærblomster
- - 100 g anis
- - 400 g sukker
- - 550 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Baseret på dette fandt "håndværkere" ud af, hvordan man fremstiller sambuca. Der er 2 hovedopskrifter. Den første er hurtig og nem. Du skal tage en flaske vodka, fjerne dispenseren i den og tilsætte 2 hætter ammoniak-anisdråber. Et mål er en hætte fra en given boble.
Trin 2
Nu skal du sætte en tragt i en vodka-flaske og tilsæt sukker. Kork flasken og ryst indholdet flere gange for at smelte de søde krystaller.
Trin 3
Måden at bruge sambuca er meget interessant. Når drikken er klar, skal du tage et glas, tilsæt 2 kaffebønner til det og hæld 50 gram sambuca. Glasset placeres nu omhyggeligt sidelæns på glasset.
Trin 4
Dernæst skal du tage en lighter, sætte ild på indholdet og vride glasset, liggende på siden og holde det ved benet. Så varmes det op jævnt. Nu er du nødt til at lægge det på et ben, tæt dække det med et glas ovenpå for at slukke ilden og drikke det med en snack med kaffebønner.
Trin 5
Den anden metode er mere kompliceret, men drikken er tættere på originalen. Tilsæt krydderier til sprit og omrør. Nu kan væsken hældes i en flaske, lukkes med et låg og opbevares på et mørkt sted i 5 dage.
Trin 6
Efter denne tid tilberedes en sød sirup. Hæld sukker i en gryde og hæld 250 ml vand. Sæt tallerkenerne på en lille ild, kog under omrøring lejlighedsvis. Det er nødvendigt at fjerne det resulterende skum fra sirupens overflade. Når det ophører med at skille sig ud, er sukkersirupen klar. Det skal fjernes fra varmen og afkøles.
Trin 7
Hæld 300 ml vand i aromatiseret alkohol, tilsæt sukkersirup, rør og hæld det hele i en destilleri. De første 50 milliliter sambuca, der er kommet ud af den, hældes ud, og de resterende 700 hældes i 1-2 flasker og fjernes i en uge på et mørkt sted. Derefter kan du smage hjemmelavet sambuca.
