Pandekager er en af de mest populære retter i det russiske køkken. De er bagt af hvede, byg, havregryn, boghvede mel og deres forskellige kombinationer i forskellige proportioner. Pandekager tilberedes af både gær og gærfri dej. Dette produkt kan serveres som en uafhængig skål, eller det kan bruges som en af komponenterne i andre retter, for eksempel en pandekagekage. Pandekager kan også være både rige og magre. En række forskellige borde indeholder også fyld, der kan pakkes ind i pandekager eller tilføjes, når de bages.
Er det nødvendigt
-
- 500 ml mælk
- 300 gram hvedemel;
- 7 gram tør hurtigtvirkende gær;
- 1 moden banan
- 1 spsk. en skefuld sukker;
- 1 tsk salt;
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 0,5 løg.
Instruktioner
Trin 1
Opvarm mælken til 35-40 grader.
Trin 2
Tilsæt sukker til mælk og rør.
Trin 3
Opløs gær i mælk.
Trin 4
Sigt melet gennem en sigte.
Trin 5
Mos bananen med en blender.
Trin 6
Hæld mel i? mælk og rør indtil glat.
Trin 7
Tilsæt banan, smør, resterende mælk og salt.
Trin 8
Pisk dejen, indtil den er glat.
Trin 9
Dæk dejen med et håndklæde og læg det på et varmt sted til infusion i 1, 5-2 timer.
Trin 10
Varm pandekagepanden op.
Trin 11
Læg en halv løg på en gaffel og steg steget let.
Trin 12
Efter at have dyppet et stykke løg i olie, børstes det over en stegepande og hæld et skefuld dej ud.
Trin 13
Spred dejen over pandeoverfladen, bag pandekagen over varmen lidt over medium.
Trin 14
Bages i ca. 2 minutter, børstes derefter den ubagte top hurtigt med en løg og vend pandekagen.
Trin 15
Bages indtil det er mørt.
