De gavnlige egenskaber ved hytteost har været kendt i lang tid. Forskere mener, at dette produkt absorberes af menneskekroppen flere gange bedre end almindelig mælk. Imidlertid brugte vores fjerne forfædre cottage cheese ikke kun til mad. Knapper blev lavet af den komprimerede blanding, der overlevede vinteren, som blev meget stærk. Hvilke andre interessante fakta er der om dette fermenterede mælkeprodukt?
Tidligere var ordene "ost" og "ostemasse" synonyme. Selv på nuværende tidspunkt betyder hytteost i en række europæiske lande visse typer ost. Oversat fra det gamle slaviske sprog betyder ordet "cottage cheese" "mælk, der er blevet sej."
Dette tørre gærede mejeriprodukt bør aldrig opbevares i fryseren. Hvis ostemasse udsættes for lave temperaturer, ophører det med at være nyttigt. Et sådant produkt kan næppe skade, men der vil heller ikke være nogen fordel ved det. Derudover bør fersk ost af høj kvalitet ikke opbevares i køleskabet i mere end 3 dage.
Ikke kun vores forfædre vidste om den usædvanlige smag og særlige fordele ved hytteost. Produktet var efterspurgt i det gamle Rom. Der blev det brugt i kombination med honning eller med salt og urter. Snacks med cottage cheese blev altid serveret på helligdage og fester, de blev betragtet som den bedste tilføjelse til vin. Og i Amerika er frisk hytteost blandet med ketchup en populær ret.
Det gærede mejeriprodukt, der begyndte at blive aktivt produceret på Ruslands territorium, mærkeligt nok, kun i det 19. århundrede, har en positiv effekt ikke kun på fysisk sundhed. Selv en lille portion hytteost hjælper med at bekæmpe angst, nervøs irritabilitet, apati og angst.
På trods af at hytteost er et af de meget sunde produkter, skal du ikke overdrive det med det. Læger anbefaler strengt taget ikke at spise mere end 200 gram hytteost om dagen. Ellers kan du støde på en ubalance i saltbalancen. Det skal også huskes, at et fermenteret mælkeprodukt perfekt tilfredsstiller sult, men store portioner kan forårsage ubehagelig tyngde i maven.
I Indien behandles hytteost med særlig respekt. Der er endda et ritual, hvor en munk eller præst, der hylder lovprisning til Gud, Krishna er forpligtet til at bryde en lerkrukke fyldt til randen med frisk cottage cheese. Det menes, at en sådan handling vil tiltrække held og lykke samt styrke guddommelig beskyttelse.
Hytteost er et gæret mejeriprodukt, hvor forskellige mikroorganismer udvikler sig meget hurtigt. Derfor bør denne delikatesse under ingen omstændigheder forbruges, hvis der overhovedet er den mindste mistanke om, at den er helt uaktuel. Ostemasse kan forårsage meget alvorlig forgiftning. Derudover anbefaler det ikke at spise dette produkt umiddelbart før sengetid.
Mennesker, der mangler meget protein, bør medtage hytteost i deres kost. Den indeholder mange gange mere af det krævede stof end for eksempel andre mejeriprodukter eller gærede mejeriprodukter.
De særlige fordele ved hytteost afsløres for kvinder. Regelmæssigt forbrug af dette produkt reducerer risikoen for at udvikle brystkræft. Derudover inkluderer interessante fakta om hytteost det faktum, at det har en gavnlig virkning på hjertets og leverens tilstand. Produktet hjælper også kroppen med at komme sig (forbedrer regenerativ funktion), har en positiv effekt på nervesystemet og psyken, styrker knogler, tænder, brusk og hjælper med at tabe sig hurtigere og fremskynder stofskiftet.
