Fjerkrægratin er en fransk køkkenret. Gratin kan laves af blomkål, kartofler, courgette, kylling.
Er det nødvendigt
- - 1 kyllingebryst
- - 100 g ris
- - 1 løg
- - 130 ml mælk
- - 2 spsk. l. smør
- - 1 spsk. l. mel
- - 100 g hård ost
- - 0,5 tsk timian
- - 1 laurbærblad
- - 200 ml bouillon
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Kog først kyllingebrystet, indtil det er kogt igennem. Skær brystet i mellemstore terninger.
Trin 2
Tilsæt ris og sauter alt sammen, omrør lejlighedsvis, indtil risen er brunet. Tilsæt bouillon, hvor kyllingen blev kogt, laurbærblad, timian, salt efter smag og kog over svag varme, indtil væsken er fordampet, og risen er fuldt kogt, ca. 15-20 minutter.
Trin 3
Smør formene med smør, fordel risen i en cirkel og kyllingen i midten.
Trin 4
Lav Bechamel sauce. Bland 1 spsk mel, smeltet smør og hæld mælken i en lille strøm, omrør lejlighedsvis, indtil den er glat.
Trin 5
Top med sauce og drys med ost. Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader og bages i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.