Hyldebær tilhører kaprifoliefamilien. Planten kan vokse op til 10 meter i højden. Dens blomster er hvide eller lysegule i farve med en delikat behagelig aroma. Hyldebær begynder at blomstre i maj og glæder sig fortsat med sine duftende blomster indtil juni. Bærene modnes kun i august-september. Hyldebærfrugterne er aflange og mørke lilla i farven.
I lang tid har blade og unge skud været brugt som ingredienser til vitaminsalater sammen med andre medicinske urter. Dybest set har hyldebær en vanddrivende virkning og kan bruges som afføringsmiddel.
Den sorte hyldebærs helbredende egenskaber har længe været kendt, og frugterne af den røde hyldebær er meget giftige, og det er strengt forbudt at bruge det til mennesker. Blomster, blade og sjældnere hyldebærbark bruges som medicin.
Hyldebær bruges også i vinfremstillingsprocessen. Stærke drikkevarer, såsom vodka, er lavet af gærede råvarer. Ved at tilføje hyldeblomstblomster til hjemmelavet vin giver det den en delikat muskatnød aroma. I destilleriindustrien blev hyldebær brugt til at farve drikkevarer samt give dem aroma og farve.
Denne plante bruges som base for de fleste farvestoffer. I kombination med vitriol giver det stoffet en sort farve; når alun tilsættes fra hyldebær, opnås en mørkeblå farve. I landsbyerne farvede piger øjenbrynene med bærjuice for at give dem en rigere farve. Selv almindelig blæk bruger hyldebærsaft til skrivning.
Det bruges som et profylaktisk middel til mavesygdomme, neuralgi, hudsygdomme. Hyldebær bruges hovedsagelig som en supplerende medicin, for eksempel til hud- og mavekræft.
Til medicinske formål anvendes hyldebær både friske og tørrede.
Infusioner og afkog af blomster er det bedste middel mod forkølelse og luftvejssygdomme. Da denne medicinske plante betragtes som et fremragende diaphoretisk, antiinflammatorisk middel, vil et afkog fra det hjælpe med hurtigt at sætte en syg person på fødderne. Du kan forberede produktet som følger. Hæld en spiseskefuld blomster med et glas kogende vand og lad den stå i ca. 15 minutter. Bouillon skal tages 2-3 gange om dagen til et halvt glas, opvarmet. Du kan også bruge dette lægemiddel til reumatiske sygdomme.
Hyldebærblade kan bruges til forkølelse såvel som fordøjelsesbesvær eller hudlidelser. For at gøre dette skal du dampe bladene og anvende på det ømme sted, hvorefter sygdommen vil trække sig tilbage. De bruges også til at bekæmpe kronisk forstoppelse. For at gøre dette skal de koges med honning og indtages internt. Hyldebærblad hjælper også med hæmorroider.
Et afkog af hyldebærblomster bruges som en lotion, der perfekt forynger og toner huden. For at gøre det skal du bruge 10 hyldebærblomster og en halv liter vand. Du kan også fremstille isterninger af dette produkt. Det vil være en god hudfarve og hjælpe med at styrke kapillærerne. De tanniner, der findes i hyldebær, hjælper med at gøre huden strammere og fastere.
Hyldebær bør ikke indtages af mennesker med diabetes insipidus, der har individuel intolerance, og du bør heller ikke tage medicin fra denne plante, hvis der er kontraindikationer til lægen. Dette gælder kun for sort hyldebær, rød er strengt forbudt for mennesker, da det betragtes som meget giftigt.
