Blåbærsmørgelé er lækker! I sin struktur er desserten mere som mousse, men den er det ikke - der er ikke noget pisket i godbidder. Derfor kaldes desserten gelé. Du kan tage blåbær både friske og frosne.
Er det nødvendigt
- Til seks skåle:
- - blåbær - 300 gram;
- - creme fraiche - 300 gram;
- - medium fedt fløde - 380 milliliter;
- - sukker - 130 gram
- - vand - 50 ml
- - gelatine - 3 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med koldt vand, sæt til side. Placer blåbærene i en blenderskål, tilsæt creme fraiche, hugg dem glat. Du kan gnide massen gennem en sigte for at få en jævnere konsistens.
Trin 2
Kombiner cremen og sukkeret, læg det på komfuret og kog det over medium varme. Fjern fra varmen, tilsæt hævet gelatine, rør indtil den er helt opløst.
Trin 3
Lad den cremede blanding køle af, bland den derefter med creme fraiche og blåbærpuré. Det anbefales ikke at blande med varm - creme fraiche kan krølle.
Trin 4
Hæld blandingen i portionerede skåle, fjern den, indtil den er størknet i køleskabet. To til tre timer vil være nok. God appetit!