Leveren er en af de sundeste fødevarer på grund af dens høje indhold af vitaminer, aminosyrer og mineraler. Men ikke alle elsker hende, især børn. Der er dog en vej ud af situationen - du kan tilberede leverpostei. Det vil også være sundt og lækkert. Pate er perfekt til morgenmad.
Er det nødvendigt
- - frisk lever 1 kg (flere typer kan bruges til originalitets smag)
- - store gulerødder 3-4 stk.
- - løg 3 stk.
- - smør 50-100 g
- - lidt grønt
- - salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Leveren skal skylles godt og renses fra filmen. Indstil produktet i små stykker, og send det til madlavning i 20-30 minutter.
Trin 2
Tre gulerødder på et groft rivejern, finhak løget. Steg grøntsager lidt i vegetabilsk olie. Tilsæt færdiglavet lever til dem, krydderier efter smag og lad det være i brand i yderligere 10 minutter.
Trin 3
Når ingredienserne er klar, skal de føres gennem en kødkværn og med dem halvdelen af olie og urter. Hele blandingen skal formales flere gange, indtil der dannes en homogen konsistens. Den resulterende masse skal være godt udtværet, først derefter betragtes pateen som klar.
Trin 4
Læg den færdige paté i et dias på en lille skål. Drys med kyllingeblomme på toppen og tilsæt en persillekvist. Hjemmelavet sandwichpaté kan serveres. God appetit!