En lækker tærte med en delikat ostefyldning vil appellere til alle husstande såvel som gæster. Værtinderne vil være glade for enkelheden af forberedelsen.
Er det nødvendigt
- - 5 glas mel
- - 0,5 liter kefir;
- - 200 g fetaost (kan erstattes med cottage cheese);
- - 200 g af enhver form for hård ost
- - 3 æg
- - 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 tsk bagepulver
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at forberede ostekagedejen. Hæld kefir i en gryde, bland den med smør, salt. Bryde et æg i kefir, bland. Varm kefiren under omrøring lejlighedsvis for at varme blandingen.
Trin 2
Tag 3 kopper mel og sigt gennem en sigte i en separat dyb skål. Hæld derefter den varme kefir-ægblanding i melet. Bland alt med en gaffel. Bland resten af melet med bagepulver og sigt det på et rent, tørt bord.
Trin 3
Hæld dejen fra skålen på melet på bordet. Ælt dejen med alt melet på bordet. Dæk den færdige dej og lad den stå i 15 minutter.
Trin 4
Mens dejen hviler, skal du tackle ostefyldet til kagen. Bland revet hård ost med fetaost eller hytteost, del 2 æg der, bland. Salt fyldet efter smag.
Trin 5
Mos den hvilede dej lidt igen og lad den stå i yderligere 10-15 minutter. Del derefter fyldet og dejen i 4 dele. Rul hver fjerdedel af dejen ud i en rund kage, hvis tykkelse skal være ca. 1 cm. Læg 1 del af fyldet i hver rullet kage. Klem dejenes kanter mod midten.
Trin 6
Læg alle de resulterende runde tærter med sømmene nede, lad dem stå i 5 minutter. Drys dem med mel og rul dem forsigtigt ud, så dejen ikke går i stykker, og fyldet ikke falder ud. Bag alle 4 tærter i en stegepande i vegetabilsk olie. Kagen steges på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Kagerne bliver meget bløde, når de bages. Derefter kan hver færdige kage smøres let med smør.
Trin 7
Lad kagerne køle lidt af, så de kan skæres i stykker. Ellers kan den varme ostefyldning løbe ud, når den skæres.
