Cherkez tavugu er en kylling i cirkassisk stil. Cherkez tavugu er en tyrkisk køkkenret. Denne ret i Tyrkiet er hovedsageligt en snack. Kylling indeholder en masse proteiner, vitamin A, B1, B2, B6.
Er det nødvendigt
- - 300-350 g kyllingefilet
- - 70 g valnødder
- - 50 g ruller
- - 2-3 fed hvidløg
- - 0,5 tsk koriander
- - salt, peber efter smag
- - 1 citron
Instruktioner
Trin 1
Tag først kyllingefilet, skyl den grundigt, fyld den med koldt vand, så vandet dækker fileten, og læg den på ilden, efter kogning, fjern skummet fra bouillon og kog i yderligere 25-30 minutter.
Trin 2
Steg nødderne i en stegepande og tør dem. Skræl og hak hvidløg. Slib møtrikkerne i en blender, tilsæt brødskiverne og hug dem igen. Tilsæt hvidløg, koriander, salt og peber efter smag og bland godt.
Trin 3
Fjern kyllingefilet fra bouillon og lad den køle af.
Trin 4
For at få en sauce skal valnød-bageblandingen fortyndes med varm, men ikke varm, bouillon, så den ligner creme fraiche i konsistens. Skær kyllingefilet i små stykker. Bland saucen i. Og læg det i køleskabet i flere timer. Cherkez tavugu bliver endnu smagere om få timer.
Trin 5
Server med hvide brødcrutoner og citronskive.