Kibbe er en arabisk skål, oversat fra arabisk som "kugle". I østlige lande tilberedes denne ret meget ofte. En usædvanlig kombination af hakket kød og bulgur.
Er det nødvendigt
- - 1 glas bulgur
- - 800 g hakket kød
- - 1 løg
- - 3 spsk. l. olivenolie
- - 3 spsk. l. vand
- - salt, peber efter smag
- spidskommen
- - kanel
- - gurkemeje
- - 1 aubergine
- - 1 tomat
- - tomatpuré
Instruktioner
Trin 1
Hæld først kogende vand over bulguren og lad den stå i 35-40 minutter.
Trin 2
Forbered hakket kød. Tilsæt salt, peber, spidskommen, kanel, gurkemeje, finhakket løg og bland godt.
Trin 3
Tilsæt bulgur, vand, olivenolie til hakket kød og bland godt igen.
Trin 4
Skær ægplanterne i terninger. Skræl tomaterne og skær dem i terninger. Kast tomaterne og ægplanterne.
Trin 5
Placer halvdelen af hakket kød på et smurt bageplade, fordel jævnt over overfladen, læg grøntsager ovenpå. Sæt derefter den anden halvdel af hakket kød på grøntsagerne, fordel jævnt og lav nedskæringer.
Trin 6
Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter. Fjern og fyld med tomatpuré og sæt den i ovnen igen i 10-15 minutter.