Krupenik er en slags kage, kun den er uden mel og med et minimum af sukker. Denne kage kan laves både sød og ikke sød. Helt forskellige fyldninger følger med.
Er det nødvendigt
- - 200 ml vand
- - 100 g korn (i dette tilfælde boghvede)
- - 2 æg
- - 160 g hytteost
- - 10 g sukker
- - lidt smør
- - en knivspids salt
- - et par skeer creme fraiche
Instruktioner
Trin 1
Sorter boghvede, fjern fint snavs og sorthed, skyl godt og tør.
Trin 2
Hæld grynene i en varm stegepande og steg dem under konstant omrøring.
Trin 3
Tag en gryde, hæld vand i den, kog vandet, og tilsæt derefter korn og salt. Kog grøden, indtil den er tyk, under omrøring, og anbring derefter gryden i ovnen eller i et vandbad.
Trin 4
Gnid cottage cheese med sukker, og slå dem derefter med æg, læg den resulterende masse i kornet, tilsæt smør, bland alt godt.
Trin 5
Smør en stor ildfast stegepande eller bageplade med smør og drys med brødkrummer. Sæt massen i formen, glat den. Smør toppen med en blanding af æg og creme fraiche. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages indtil det er mørt.
Trin 6
Den færdige skål kan serveres enten som en uafhængig skål eller sammen med første retter. Hvis det er alene, kan du gøre det sødt ved at tilsætte syltetøj, creme fraiche med sukker eller kondenseret mælk. Hvis dette er det andet kursus, kan du servere det med creme fraiche, svampe, fjerkræ eller kød.