Sennepskage kan serveres til frokost eller middag sammen med varm te. Det viser sig at være blødt og ømt på grund af det faktum, at det er kogt med creme fraiche og fløde. Udover den oprindelige smag har kagen også et appetitligt udseende.
Er det nødvendigt
- - 300 g mel
- - 200 ml fløde 23% fedt
- - 190 g smør
- - 115 ml creme fraiche
- - 100 ml mælk
- - 100 g Gruyere-ost;
- - 4 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde sennep;
- - sukker, sort peber, salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 170-189 grader. Sigt mel, tilsæt 180 g koldt smør til det, hak sammen med mel i terninger, gnid derefter med hænderne for at få en homogen krumme. Lav en depression midt i krummen, tilsæt 1 tsk creme fraiche, æg, sukker, salt, ælt dejen. Rul den ind i en kugle, pakk den ind i plastfolie, læg den i køleskabet i en time.
Trin 2
Smør en springform med den resterende olie. Rul den kølede dej ud, læg den i en form, dann høje sider, gennembor flere steder med en gaffel. Din dej skal være ret elastisk. Bages i 10 minutter.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern. Kombiner det med æg, mælk, fløde, sennep og creme fraiche. Sæt med peber og salt efter smag for en tærtefyldning.
Trin 4
Fyld den bagte dejform med fyldet, sæt den i ovnen i yderligere 30-40 minutter. Sennepstert kan serveres varm eller kølet. Hvis du kan lide usædvanlige kager, skal du kunne lide kagen - det viser sig bare at være en amatør.