Aligot er en traditionel fransk skål. Den er lavet med ost, hvidløg og kartofler. Jeg foreslår, at du prøver at tilberede skålen efter den klassiske opskrift. Den angivne mængde mad er nok til 8 portioner.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 1,5 kg;
- - hård ost - 600 g;
- - smør - 75 g;
- - creme fraiche 15% - 3 spsk. l.;
- - hvidløg - 1 fed
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - en knivspids
- - greener - 30 g.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, kog i saltet vand, indtil de er møre. Tøm vandet, gnid de varme kartofler på et groft rivejern. Tilsæt smør, rør om. Læg de revne kartofler tilbage i gryden.
Trin 2
Hak hvidløg, kombiner med kartofler. Røre rundt.
Trin 3
Riv osten på et groft rivejern.
Trin 4
Sæt en gryde med kartofler på meget lav varme. Varm kartoflerne lidt op under omrøring. Tilsæt revet ost til kartofler i små portioner. Når kartoffelostmassen bliver homogen, tilsættes creme fraiche, salt, peber og fjernes fra varmen.
Trin 5
Sæt den tilberedte skål på en opvarmet portion plade, pynt med friske urter. Aligo er klar! God appetit!