Kanarisk gryderet er en meget original skål. At kende opskriften til dens forberedelse vil være nyttigt for dig at overraske gæster på enhver ferie.
Er det nødvendigt
- Til skålen har du brug for:
- Svinekød - 400g - 500g, oksekødlever - 200g, løg - 150g, hvidløg - 2 fedter, rødvin - 150 g, vegetabilsk olie - 1 spsk, appelsin - 1stk, smeltet svinefedt - 40 g, persille - en flok, fedter - 2 -3 stk., Salt, sort peber, koriander, chili.
Instruktioner
Trin 1
Kødet skæres i terninger på 4-5 cm og steges i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie i 10-15 minutter.
Trin 2
Skræl og finhak løgene, skræl appelsinskaller og grober, og hak derefter fint.
Trin 3
Løg, appelsin og rødvin tilsættes kødet.
Trin 4
Persille er finhakket og banket med hvidløg, indtil den er glat.
Trin 5
Tilsæt fed, hvidløg, persille, salt og peber. Rør massen ind imellem og tilsæt gradvis vand.
Trin 6
Leveren skæres i terninger på 2-3 cm og steges i smeltet svinefedt i 15-20 minutter og tilsættes derefter til kødet. Lad det simre, indtil kødet er kogt.
Serveres med stuvet sauce.
Pynt: ris eller ungkogte kartofler eller pommes frites.