Blåbærpandekager i sig selv er velsmagende og lyse. Og ostemasse-blåbærpåfyldning er en fantastisk tilføjelse til pandekager, som er meget nem at lave af bær, ostemasse og creme fraiche.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - 250 ml mælk
- - 150 g blåbær
- - 100 g mel
- - 80 g sukker
- - 4 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - bagepulver, salt.
- Til påfyldning:
- - 250 g ostemasse
- - 200 g blåbær
- - 150 g creme fraiche
- - 1 spsk. en skefuld vaniljesukker;
- - almindeligt sukker efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Lad os først selv forberede pandekagerne. For at gøre dette skal du slå æg med 50 g sukker, tilsæt mel med bagepulver, salt, hæld mælk i og visp indtil glat.
Trin 2
Slib blåbærene med 30 g sukker i en fødevareprocessor, tilsæt denne puré til pandekagedejen, tilsæt vegetabilsk olie og bland grundigt. Du kan endda tage frosne blåbær.
Trin 3
Fra den resulterende dej steges tynde pandekager i en godt opvarmet stegepande på begge sider. Læg de færdige pandekager på en tallerken i en stak.
Trin 4
Lad os nu forberede påfyldningen. Tilsæt creme fraiche, almindeligt og vaniljesukker til ostemassen, bland grundigt. Del cremen i to lige store dele. Tilsæt 100 g hakkede blåbær til den ene del af cremen, lad den anden være intakt.
Trin 5
Tag en pandekage, smør den med creme fraiche og ostemasse, og oven på den - ostemasse og blåbær. Placer hele blåbær på kanterne af pandekagen, og rul dem. Gentag denne proces med alle blåbærpandekager, indtil de og cremen løber tør.
Trin 6
Server blåbærpandekager med hytteost-blåbærpåfyldning til te - de kan blive en rigtig dessert, du forstår ikke straks, at det er almindelige pandekager.
