Hjemmelavet rulle med lækker bærpåfyldning er en god dessert til en let frokost eller te. En af de mest lækre muligheder er en hindbærrulle med smørcreme. Det koger meget hurtigt, og hver servering indeholder en ganske moderat mængde kalorier.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 6 æg
- - 75 g sukker
- - en knivspids vanillin
- - salt;
- - 50 g stivelse
- - 50 g mel
- - sodavand.
- Til påfyldning:
- - 200 g tyk hindbærsyltetøj;
- - 250 g friske hindbær
- - 0,5 liter fløde
- - 6 g gelatine
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 1 tsk pulveriseret sukker.
- Til glasur:
- - 100 g hvid chokolade uden tilsætningsstoffer
- - 2 spiseskefulde fløde.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre hindbærrullen har du brug for friske, ubeskadigede bær. Sorter dem omhyggeligt og drys på et fad for at holde dem i form. Efterlad et par specielt store og smukke bær for at dekorere rullen.
Trin 2
Lav en kiksdej. Adskil æggeblommer fra de hvide og bland dem med sukker og vanille. Mos blandingen grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld bagepulver, mel og stivelse i æggeblommer. Bland alt. Pisk de hvide i et fast skum og tilsæt dem i portioner i dejen. Læg et bageplade med bagepapir og fordel smeten ovenpå. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun.
Trin 3
Soak gelatine, klem og opløses i 3 spsk varmt vand. Pisk fløden og flormeliset og bland med gelatinen.
Trin 4
Fjern den bagte kiks fra ovnen, fjern den fra bagepladen, og fjern papiret. Pas på ikke at bryde kagen. Pensl skorpen med forvarmet hindbærsyltetøj. Top med flødeskum og friske hindbær. Brug et håndklæde til at rulle den fyldte skorpe forsigtigt ind i en rulle. Pak den færdige rulle tæt med en klud og læg den i køleskabet i 1 time.
Trin 5
Tag rullen ud før servering, fold den ud og læg den på en skål. Drys med pulveriseret sukker og pynt med hindbær og friske mynteblade.
Trin 6
Foretrækker du en rulle i chokoladeglasur? Smelt den hvide chokolade i en gryde, tilsæt et par spiseskefulde fløde og bland grundigt. Hæld smeltet chokolade over den færdige rulle og lad den størkne.