Kogt ris kan hurtigt omdannes til en første retter eller en let snack - riskroketter. Fyldet vil være stegt hakket kød, et stykke pølse eller et blødt stykke ost.
Er det nødvendigt
- - salt;
- - vegetabilsk olie til dybt fedt
- - brødkrummer;
- - ost - 100 g
- - skinke - 100 g;
- - æg - 1 stykke
- - oval ris - 1 kop.
Instruktioner
Trin 1
Kog risen i saltet vand, så den er tyktflydende og ikke smuldret. Rør risen under madlavning, takket være dette ødelægges de øvre stivelsesholdige lag. Derefter afkøles risen.
Trin 2
Prøv at lave kroketter med kølet ris, der har været nedkølet i mindst en dag. Tilsæt ægget i risen og rør blandingen med dine hænder; risen skal blive mere klæbrig.
Trin 3
Skær skinke og ost i tynde skiver. Hvis kroketter er planlagt som en sideskål til en kødret, behøver du ikke tilføje skinke.
Trin 4
Spred mel på dine hænder, læg en spiseskefuld ris i din håndflade, glat det i en kage. Placer foldet ost og skinke i midten i midten.
Trin 5
Dæk kroket med en anden skefuld ris og dann en kugle. Rul produktet i knuste brødkrummer. Hvis kuglerne kommer for bløde ud, skal du sætte dem i køleskabet i 30 minutter.
Trin 6
Hæld friturestegningsolie i en dyb gryde og opvarm til 190oC. Hvis der ikke er noget specielt termometer, skal du smide et stykke brød i smøret. Dybt fedt er klar, hvis brødet er blevet mørkere efter et minut. Bemærk, at hvis temperaturen er højere end nødvendigt, vil kroketterne brænde, hvis de er lavere, vil olien trænge ind i produkterne, og de vil være for fedtede.
Trin 7
Steg flere kroketter på samme tid. Beredskab bestemmes af den nye gyldne farve. 1,5 minutter vil være nok til at tilberede produktet. Tag riskroketterne ud og læg dem i et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende olie. Overfør dem derefter til en skål og server dem varm.