Hvad kunne være bedre i varmt sommervejr end lækker hjemmelavet is. Hvis du elsker nødder, så passer denne forfriskende dessert helt sikkert til din smag.
Er det nødvendigt
- - 2 æggeblommer
- - 1 glas mælk
- - 1 glas tung fløde
- - 1/2 kop sukker;
- - 2/3 kop valnødder
- - mandler.
Instruktioner
Trin 1
Først skal 2/3 kop valnødder gennemblødes i varmt kogt vand i 30 minutter.
Trin 2
Derefter tager vi 2 æg, adskiller æggeblommer fra de hvide og blander dem med en lille mængde mælk, pisker blandingen med en mixer, indtil den er glat. Hæld derefter resten af mælken i, tilsæt fløde og sukker. Rør alt, indtil sukker opløses. Vi lægger den resulterende masse på svag varme og koger i 15 minutter under konstant omrøring. Pas på ikke at koge blandingen.
Trin 3
Tøm valnødderne, og mal dem med en blender, og tænd den med høj hastighed. Kombiner det resulterende nøddesmør med mælkeblommeblandingen og ændr alt omhyggeligt. Hæld isemnet i en frysebeholder (hvis det ønskes, kan blandingen filtreres gennem en sil) og placeres i fryseren. På samme tid, under fryseprocessen, skal nøddeis blandes flere gange med intervaller på 2-3 timer.
Trin 4
Før servering kan desserten garneres med hakkede mandler og halverede valnødder.