Delikate kødfrie koteletter vil glæde både voksne og børn ved et familie- eller festbord. Du kan hælde det med sovs eller servere det på denne måde - det bliver alligevel lækkert!
Er det nødvendigt
- - 125 g yoghurt uden tilsætningsstoffer
- - 200 g tørre kikærter (kikærter)
- - 150 g grønne ærter
- - et buehoved
- - 20-30 g af enhver vegetabilsk olie
- - et kyllingæg
- - 2 fed hvidløg
- - 45 g knuste kiks
- - 5 g sodavand
- - krydderier: koriander, salt, gurkemeje, peber, spidskommen
- - sød paprika
- - 20 g dild.
Instruktioner
Trin 1
Sug kikærterne i ukogt vand med tilsætning af sodavand på forhånd, lad det stå natten over. Om morgenen drænes vandet, læg kikærterne i en gryde og koges indtil det er kogt.
Trin 2
Efter kogning - anbring kikærterne i et dørslag og skyl med kogt vand, lad det dræne.
Trin 3
Skræl løg og hvidløg, skær løg i flere dele (3-5), lad hvidløg være intakt.
Trin 4
Læg alt - hakket løg og hele purløg og drypp kikærter i en dyb gryde og pisk med en blender indtil glat.
Trin 5
Tilsæt derefter usødet yoghurt, grønne ærter, et æg, knuste kiks, krydderier (sort peber og almindeligt salt), krydderier knust i mørtel (sød paprika, koriander, gurkemeje, spidskommen), bland grundigt enten med en blender eller med en simpel ske.
Trin 6
Vask dild og hugg meget fint, tilsæt det magre hakket kød og bland alt grundigt igen.
Trin 7
Rul koteletterne med våde hænder. Varm en stegepande op over maksimal varme, tilsæt olie og steg alle de resulterende koteletter. I stedet for at stege kan du bage bøffer i ovnen. Læg alt på en smuk fad, dekorér efter ønske.