Pandekagerne har en usædvanlig farve, men smagen er ganske velkendt. Og fyldning af ost og hvidløg giver pandekagerne en krydret smag. Rødbederpandekager vil være en fremragende snack på et festligt og hverdagsbord.
Er det nødvendigt
1 kop mel, 250 ml mælk, 1 æg, 0,5 kopper vand, 2 spsk solsikkeolie, 1 spsk sukker, 0,5 tsk salt, 1 lille rødbede, 1 forarbejdet ost, 2 spsk creme fraiche, 0, 5 flok dild, 2 fed hvidløg
Instruktioner
Trin 1
Kog rødbederne og rist.
Trin 2
Bland rødbederne med 50 ml mælk og puré med en blender.
Trin 3
Tilsæt den resterende mælk, sukker, salt, æg, vegetabilsk olie til roerne og bland godt.
Trin 4
Tilsæt mel til blandingen og ælt dejen. Fortynd dejen med vand og lad den stå i en halv time.
Trin 5
Riv den forarbejdede ost, bland med hakkede urter og hvidløg. Krydret alt med creme fraiche og rør om.
Trin 6
Forvarm gryden godt, pensl den med vegetabilsk olie og hæld lidt dej. Reducer varmen til medium og skål pandekagen på den ene side. Når den første side har et godt greb, skal du forsigtigt dreje den til den anden side og stege let.
Trin 7
Læg noget af fyldet på pandekagen og rul det til en rulle. Gentag denne procedure med hver efterfølgende pandekage.