Pilaf er en fantastisk orientalsk skål. Desuden er det forberedt med stor glæde i alle dele af verden.
Er det nødvendigt
- lam - 500-600 g,
- gulerødder - 500-600 g,
- langkornet ris - 500 g,
- løg - 200 g,
- hvidløg - 2 hoveder,
- salt - 2 tsk,
- spidskommen (zira).
Instruktioner
Trin 1
Gulerødder skal vaskes og skrælles. Skær det derefter i terninger. Skræl og hak løg i halve ringe. Sørg for at skylle risen flere gange. Dyp derefter i vand i 40 minutter.
Trin 2
Varm en stegepande med vegetabilsk olie. Dyp løg i en stegepande og steg på høj varme, indtil den er gyldenbrun. Løg skal efterlade sin juice.
Trin 3
Det næste trin er at lægge kødet i gryden. Skær det i stykker på forhånd. Vend kødet en gang, steg det på den anden side.
Trin 4
Nu er det tid til gulerødderne, føj dem til kødet. Kog i 5 minutter.
Sæt hvidløgshovedet i midten af gryden og hæld 500 ml koldt vand.
Trin 5
Indsæt hvidløgshovedet i midten af gryden og hæld 500 ml koldt vand.
Trin 6
Kog hele massen og fjern hvidløg. Derefter kan du tilføje salt.
Hæld derefter risen og glat den over hele området. Vandet skal helt dække ris. Det tager cirka 15 minutter at tilberede pilaf med ris. I løbet af denne tid forsvinder næsten alt vandet. Hvis der er for meget væske tilbage, lav flere huller på overfladen af risen, vandet vil fordampe.
Trin 7
Når risen har absorberet den krævede mængde vand, kan du genindsætte hvidløgshovedet og drys med spidskommen. Dæk pilaf med et låg eller et fad.
Trin 8
Nu skal opvarmningen af pilaf reduceres. Kog pilaf i 20-25 minutter. Sæt den færdige pilaf med urter, server.