Kyllingebryst er et godt produkt, der kan kombineres med næsten enhver ingrediens: frugt, grøntsager, urter, tørrede frugter.
Er det nødvendigt
- - 300 g kyllingefilet
- - 2 appelsiner
- - 0,5 tsk citronsaft;
- - 1 rødløg
- - 100 g grønne druer
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - 1 spsk balsamicoeddike
- - persillegrøntsager;
- - salatblade
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl appelsinerne, fjern skræl og skillevægge, skåret i skiver, læg i en tallerken.
Trin 2
Skyl druerne, skill dem i bær, tør med et håndklæde. Del hvert bær i to og kombiner med appelsiner. Skyl og tør alle grønne grøntsager.
Trin 3
Fjern skallen fra løg, skær den i tynde halvringe. Løg skal syltes, for dette blander vi balsamico, olivenolie og citronsaft. Lad det stå i 15 minutter ved stuetemperatur. Vi tager løg ud, lad marinaden løbe ud.
Trin 4
Vi vasker kyllingefilet, skærer filmen og fedtet af. Kog indtil det er mørt i saltvand, afkøles uden at tage det ud af bouillon. Skær i tynde skiver.
Trin 5
Forbered en flad bred plade, læg salatblade på den. Sæt skiver kyllingefilet oven på et dias på en skål.
Trin 6
Sæt appelsinskiver, druer og syltede løg i nærheden i en cirkel.
Trin 7
Pynt salaten med en persillekvis på toppen og server.