Ærteost har, på trods af et så usædvanligt navn, en behagelig delikat smag. Perfekt til fastende, vegetariske eller laktoseintolerante mennesker. Derudover er ærter en stor hjælper til at holde din figur i god form.
Er det nødvendigt
- - 300 g ærteflager
- - 500 g vand
- - 150 g kokosmælk
- - 25 g dild
- - 5 g almindeligt salt
- - juice af en halv citron
- - 125 g majsolie
- - 3 fed hvidløg
- - gurkemeje - til farve.
Instruktioner
Trin 1
Tag en gryde, hæld al den specificerede mængde vand i den, lad den koge, hæld derefter alle ærterflager i den, hæld i portioner, omrør konstant. Når alle flager er i gryden, rør dem og lad dem koge i 5 minutter.
Trin 2
Derefter, når massen i panden svulmer lidt, tilsæt kokosmælk og kog indtil kogt.
Trin 3
Mens ærterflagerne koger, skræl hvidløg og hug det meget omhyggeligt.
Trin 4
Drys dild med meget kogende vand, skær det meget fint, læg det i en skål med hvidløg.
Trin 5
Når flagerne er helt hævede og bliver til en tyk, homogen masse, tilsæt majsolie til dem (hvis du ønsker det, kan du udskifte det med mindre fedtet solsikkeolie), kog alt sammen et stykke tid. Fjern fra ovnen og send til afkøling på vindueskarmen.
Trin 6
Efter at ærterne er afkølet, kast salt, hakket dild og hvidløg i den, den friskpressede juice af en halv citron, bland alt i en gryde og tilsæt bare lidt gurkemeje, hvis det ønskes (så osten får en behagelig gullig farvetone), salt.
Trin 7
Pisk den resulterende masse med alle krydderier med en blender, hæld i en form (helst silikone) og afkøles i en kort periode (den hærder meget hurtigt).
Trin 8
Når osten er hærdet, skal du skære den i stykker af enhver størrelse.