En god morgenmad kan sætte stemningen for hele dagen. Derfor er det så vigtigt at starte dagen med en nærende, lækker og smuk morgenmad. Æggetartler passer perfekt til disse kriterier - forbered dem om morgenen til hele familien.
Er det nødvendigt
- - 250 g mel
- - 150 g creme fraiche
- - 125 g smør
- - 13 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde koldt vand, brødkrummer, revet parmesan;
- - en halv peberfrugt
- - persille, salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen til selve tartlets: bland melet med en knivspids salt og koldt smør i terninger. Tilsæt 1 æg og 2 spiseskefulde koldt vand, ælt dejen hurtigt og pakk den ind i plastfolie. Opbevares i køleskab i en halv time for at afkøle dejen.
Trin 2
Skyl peberfrugt, fjern frøene og skillevægge - vi har kun brug for halvdelen af peberfrugten, skær den i små terninger. Skyl et par kvist frisk persille og hak fint.
Trin 3
Spred smør på 6 små bakker, rul dejen ud og læg den i formene. Top med 1 tsk creme fraiche 20% fedt, drys med brødkrummer, salt. Pisk forsigtigt 2 kyllingæg eller 3 vagtelæg pr. Portion i tartlets. Forsøg ikke at blande æggeblommer med de hvide. Placer skiver rød peber og hakket persille oven på æggehviden. Krydder med salt efter smag, drys lidt revet ost over.
Trin 4
Bag æggetærterne til morgenmad i ovnen ved 200 grader. 30 minutter vil være nok, og dæk derefter tartletterne med folie og bag dem i yderligere 10-15 minutter. Fjern fra ovnen og server straks varm. Hvidt brød kan serveres separat.
