Hindbær er et af de mest statusbær, som har mange fordele: velsmagende, smuk, aromatisk, meget sund. Du kan tilberede mange retter fra det: kompot, gelé, marmelade, marmelade, juice, marmelade osv. Og for at bruge den hele året er den frossen.
Frosne hindbær mister ikke deres nyttige egenskaber, de er også velsmagende og sunde. Og derfor kan du om vinteren lave mad fra det. Der er mange måder at fryse hindbær på. Hindbær kan fryses med hele bær, reves, frosne med sukker kombineret med en anden bær. Hver metode er god på sin egen måde.
Metode 1: frysning af hindbær med hele bær
Denne metode er god, fordi hindbæret forbliver en hel bær. Mange kokke bruger det også om vinteren, for eksempel dekorerer de retter. Det er ikke svært at fryse det, og enhver, der ønsker at gøre det, kan klare det.
Alt hvad du behøver er en hindbær-bær
- Taget bær, sorter, sorter, fjern beskadigede. Bæret skal være stærkt. Det er uønsket at bruge overmodne bær til denne frysning.
- Anbring forsigtigt i et dørslag og skyl under koldt rindende vand. Tag hindbær i små portioner for ikke at rynke. Lad det være i et dørslag for at dræne vandet. Det skal tørre lidt ud.
- Hvis du derefter har plads i fryseren, skal du placere den på en plan overflade, f.eks. En bakke eller lignende. Lad hindbærene fryse i denne tilstand. Og læg det derefter i plastikbeholdere eller bare læg det i plastposer. Bedre at bruge poser med lynlås.
Metode to: hindbær med sukker
Hindbær i enhver form er en fremragende tilføjelse til forskellige retter. Det anbringes ikke kun i søde, men også i salte retter. Det er passende i saucer, det tilsættes til salater, korn, desserter osv.
Sammensætning til frysning af hele hindbær med sukker:
- 2 kg hindbær
- 1,5 kg granuleret sukker (mere eller mindre - efter smag)
- Sorter hindbær. Vask forsigtigt. Lad overskydende vand løbe af. Kan spredes for at tørre i kort tid.
- Det er bedst at bruge frysebeholdere af plast til denne opskrift. Hæld et lag hindbær i beholderen, dæk det med sukker. Igen et lag hindbær, et lag sukker. Afslut med et lag sukker.
- Luk beholdere og læg dem i fryseren.
Den tredje måde: hindbær, revet med sukker
Komponenter:
- 3 kg hindbær
- 3 kg sukker eller efter din smag
- Enhver hindbær er egnet til denne opskrift, undtagen beskadigede bær. Vask det, lad vandet løbe ud af det.
- Derefter pureres på enhver bekvem måde: Brug en mixer, blender, kødkværn.
- Hæld sukker i hindbærpuré og bland godt. Du kan lade det stå et stykke tid, men det er bedre at bryde gennem sukkeret med en hindbærblander.
- Hæld i frysebeholdere og læg i fryseren.
Sådanne hindbær er efter afrimning gode som en tilføjelse til pandekager, kartoffelmos, yoghurt og andre retter.
