Nu er det svært for værtinden at overraske sine gæster og husstande med noget, for der sælges så meget i butikkerne. Lækker og original gærtærte med laks vil glæde de mest kræsne gourmeter med sit appetitvækkende udseende og fremragende smag.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 500 g mel + ca. 50 g til strøelse;
- - 100 ml varm mælk
- - 10 g frisk (levende) gær
- - 1 æg
- - 2 spsk. Sahara;
- - 1 tsk salt;
- - 70 g blødgjort smør.
- Til påfyldning:
- - 600 g frisk laksefilet
- - 120 g mozzarellaost
- - 1 lille rød peber
- - 1 medium tomat
Instruktioner
Trin 1
Rør gæren i mælk opvarmet til 30 grader, tilsæt salt og sukker, smeltet smør, pisket æg og mel. Ælt gærdej fra disse produkter, dæk det med et håndklæde, læg det på et varmt sted. Den øgede dej skal opbevares i køleskabet i ca. tre timer og derefter i ca. en time ved stuetemperatur.
Trin 2
Lav en cirkel fra den færdige dej ved at rulle den med en kagerulle til en tykkelse på 5-7 mm. Indryk 3 til 4 cm fra kanten, og læg strimler med tyndt skåret laks.
Trin 3
Dæk laksen med dejen, der er tilbage fra kanten, og klem sømmen tæt sammen.
Trin 4
På den resulterende dej og fiskrulle skal du skære 4 cm bredt og dreje hvert stykke 90 grader, så laksen er synlig ovenfra.
Trin 5
Skær fisken, der er tilbage efter kogning af kanterne af laksekagen, i små stykker og læg den i midten. Placer tynde skiver tomater og peber på toppen, salt, tilsæt krydderier, dæk med skiver mozzarella.
Trin 6
Dejen skal stå i 30 minutter, og så kan du begynde at bage. Forvarm ovnen til 180 grader og bag laksekagen i cirka en halv time, indtil den er gyldenbrun. 10 minutter før kogning kan dejen smøres med æggeblomme.