Svampe- og grøntsagsretter har altid indtaget et hæderligt sted i køkkenerne fra mange nationer i verden. Vi foreslår, at du forbereder østerssvampekoteletter. Koteletterne er lækre, nærende og gode til vegetariske entusiaster. Dette er en meget enkel opskrift på en svampefad.
Er det nødvendigt
- - østerssvampe (500 g)
- - mellemfedt creme fraiche (100 g)
- - løghoved (1 stort)
- - rå kyllingæg (1 stk.);
- - mel (96 g)
- - mælk (et halvt glas)
- - salt;
- - sort peberpulver
- - solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Skær svampens ben af. Vi vasker hatte i rindende vand, tørrer dem med papirservietter. Vi placerer hver hat i en plastikpose og slår den let med en hammer.
Trin 2
Slib løgene med en blender til en væskekonsistens. Kombiner løggrød med creme fraiche og rør. Kombiner svampe med creme fraiche og løgmarinade, lad dem stå i ca. 20 minutter.
Trin 3
Pisk ægget med salt og mælk. Tilsæt derefter mel til dem og ælt dejen.
Trin 4
Dyp de syltede champignonhætter i dejen. Steg østerssvampe på begge sider i olie i en velopvarmet stegepande. For at forhindre, at olien skyder og skummer, kan du hælde lidt salt i gryden.
Trin 5
Færdige koteletter kan serveres med luftige kartoffelmos og creme fraiche.