Der er en bred vifte af opskrifter på boller, de er alle forskellige ikke kun i deres komponenter, men også i teknologien til tilberedning og former for konfektureprodukter. Hovedboller kan vægtes og portioneres; selvfølgelig ser portionerede boller mere æstetisk og ikke almindelig ud - en fancy rektangulær eller rund form med et reliefmønster, drysset med raffineret pulver.
Er det nødvendigt
- - hvedemel 480 g
- - sukker 360 g
- - smør 360 g
- - rosiner 360 g
- - æg 280 g eller 7 stk.;
- - salt 1, 5 g;
- - sodavand 1, 5 g;
- - raffineret pulver 15 g.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du skylle og suge rosinerne i koldt vand, og det er bedre at gøre dette 3-4 timer før tilberedningen af dejen. Derefter skal du kombinere alt smør (du kan erstatte med margarine) og halvdelen af sukkernormen, slå ved en gennemsnitlig mixerhastighed i 7-10 minutter. Når massen bliver luftig, og sukkerkrystallerne opløses, kan det antages, at massen er klar.
Trin 2
Kombiner æg med det resterende sukker, og pisk, indtil der dannes en stabil fluffy masse. Denne proces, som at slå smør, tager i gennemsnit 7-10 minutter.
Trin 3
Bland æg- og smørmassen, tilsæt rosinerne tilberedt på forhånd. Tilsæt sodavand og salt til melet og bland forsigtigt. Derefter skal du gradvist indføre mel i den ægsmørede masse, men uden at stramme, da massen kan sætte sig stærkt.
Trin 4
Smør muffinsformene med smør eller vegetabilsk olie og fordel dejen i dem. Derefter skal du sætte dem i ovnen og bage i 15-20 minutter ved 180-200 ° C.
Trin 5
Færdige boller skal køles i den form, de blev bagt i. Når de når stuetemperatur, skal de fjernes forsigtigt og drysses med raffineret pulver.