Hvordan Man Laver Varm Rejesauce

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Varm Rejesauce
Hvordan Man Laver Varm Rejesauce

Video: Hvordan Man Laver Varm Rejesauce

Video: Hvordan Man Laver Varm Rejesauce
Video: 6. dec. | Hjemmelavet varm kakao på 2 minutter | Den Søde Tands Julekagelender 2024, Marts
Anonim

Rejer bruges i retter fra mange lande rundt om i verden. Rejekød er lavt i kalorier og højt i protein og calcium. Retter lavet med rejer betragtes som gourmetmad.

Hvordan man laver varm rejesauce
Hvordan man laver varm rejesauce

Kogte eller stegte rejer er lækre alene, men saucer giver dem en endnu mere unik smag. Der er flere måder at fremstille varm rejesauce på. Det kan laves af smeltet ost, tomater, hvidløg. Hovedingrediensen i varme saucer er malet sort eller rød peber.

Krydret rejesauce

Til den varme sauce skal du male de røde chili, hvidløg, sort peber og spidskommen i en mørtel. Skræl tomaterne og steg dem i solsikkeolie over svag varme. Tilsæt kogte krydderier og salt til saucen. Tilsæt derefter lidt vand til blandingen og tilsæt mellemstore rå grå rejer. Efter 40-45 minutters simning koges rejerne i en krydret sauce igennem.

For to kg rejer har du brug for 400 ml vand, flere fed hvidløg, en eller to tomater, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, en fjerdedel teskefuld spidskommen, en fjerdedel teskefuld sort peber og en pude rød peber. Salt tilsættes til skålen efter smag.

Rejer i krydret hvidløgssauce

Denne opskrift indeholder også to faser - først og fremmest tilberedes sauce i olie, og derefter tilsættes rejer til den. Lav først en sauce med fem spiseskefulde vegetabilsk olie, seks spiseskefulde smør, to til tre spiseskefulde hakket hvidløg, en fjerdedel en spiseskefuld rød peber, to kopper hakkede skrællede tomater, en teskefuld koriander og juice fra to citroner. Du kan tilføje en og en halv kop tung fløde til den sauce, der tilberedes. Når saucen er kogt, hæld 900 gram medium til stor kogt rød rejer i den. Rejer koges i sauce i kort tid - ikke mere end 5 minutter.

Grillede rejer i krydret hvidløgssauce

Tag 200 gram smør til saucen og smelt den ved stuetemperatur. Tilsæt en kvart kop sojasovs, en halv kop citronsaft, to teskefulde honning, en kvart teskefuld ingefær, en halv kop vegetabilsk olie, 3-4 fed hvidløg og en kvart teskefuld rød peber. Rør saucen grundigt og tænd for grillen (du kan bruge grillen i stedet for grillen). Drys mellemstore kogte, optøede rejer med salt og sauce. Anbring dem på grillen i et lag og grill i 1-2 minutter på hver side.

Rejer i en krydret ostesauce

Til varm ostesaus opvarmes en stegepande og læg to spiseskefulde smør oven på den. Tilsæt tre hakket fed hvidløg, en fjerdedel teskefuld rød peber, en fjerdedel teskefuld sort peber til olien og kog blandingen i ca. et minut. Hæld 500 gram kogt lille rejer i gryden og steg dem i 2-3 minutter. Tilsæt derefter 100 gram forarbejdet ost, skåret i små stykker, til rejerne. Kog skålen, indtil osten er helt smeltet. Til sidst tilsættes salt og finhakket dild til rejerne.

Anbefalede: