Derhjemme kan du lave en fantastisk pizza med en sprød tynd skorpe og en vidunderlig røgfyldt smag. Smagen af dejen suppleres med dåse peberfrugter, rødløg, tomatsauce. Eventuelt kan du tilføje røget fisk, pølse, gulerødder, stykker af gårsdagens kylling.
Er det nødvendigt
- For to personer:
- - olivenolie - efter smag
- - søde syltede peberfrugter - 100 g;
- - røde løg - 0,25 stk;
- - Ricottaost - 140 g;
- - cayennepeber - 0,25 tsk;
- - spidskommen - 0,5 tsk;
- - fed hvidløg - 2 fedter
- - salt - 0,5 tsk;
- - tomat - 1 stk;
- - gærdej - 450 g.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 220oC. Rul optøet eller kogt pizzadej ud i en cirkel på 35 cm. Placer tortillaen på et bageplade, drys med olie.
Trin 2
I en blender piskes tomaterne, cayennepeber, spidskommen, hvidløg og salt sammen. Spred saucen rigeligt over pizzabasen.
Trin 3
Drys halvdelen af osten ovenpå. Det kan være gedeost, ricotta, feta. Placer de tyndt skivede rødløgshalvdeler.
Trin 4
Læg derefter skiverne af søde syltede peberfrugter eller jalapenos ud. Drys overskydende ost.
Trin 5
Bag den hjemmelavede mexicanske pizza i ovnen i 12 minutter, indtil den er gyldenbrun sprød. Fjern den færdige fad fra ovnen, lad den køle af, skåret i stykker og server.
