De retter, vi laver hjemme, skal ikke kun være forståelige og tilgængelige for husmødre, men også sunde og velsmagende. Alt i honningkageopskriften er enkel, hurtig og vigtigst af alt lækker.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - skat 150g
- - semulje 9 spsk.
- - pulveriseret sukker 100 g
- - æg 7stk.
- - mørk chokolade 50g
- - vand 3 spsk.
- - sodavand med eddike 1/2 tsk
- Til cremen:
- - honning 2 spsk.
- - smør 250g
- - melis 70g
- - chokolade 50g
Instruktioner
Trin 1
Smelt chokoladen og honningen i et vandbad under konstant omrøring. Tilsæt pulveriseret sukker og vand til chokolade-honningblandingen. Vask ægget og skill det hvide fra æggeblommen. Tilsæt æggeblommer til chokolade og honning, slå alt, indtil skum vises. Pisk proteinerne i et stærkt skum og tilsæt lidt til den tilberedte masse, tilsæt derefter semulje og sodavand, skyllet med eddike. Bland blandingen forsigtigt.
Trin 2
Læg den resulterende dej i en bageplade, præ-smurt med vegetabilsk olie (enhver form kan være). Forvarm ovnen til 180 grader, bag dejen på 180-200 grader i 30 minutter.
Trin 3
Damp, opvarm chokoladen i en emaljeskål, tilsæt pulveriseret sukker og rør, indtil chokoladen smelter, og blandingen tykner. Massen skal koges, men ikke koges. Bland det blødgjorte smør og honning separat. Den resulterende masse honning og smør tilsættes gradvist til den afkølede chokolademasse og piskes godt.
Trin 4
Afkøl den bagte kagebase og skær den i lag. Vi smører hvert lag af kagen med fløde. Vi smører også siderne og toppen af kagen med den.
