Courgette squash er ikke kun en meget sund og kaloriefattig grøntsag, men også en meget velsmagende grøntsag! Det kan bruges på forskellige måder til madlavning, men jeg foreslår, at du bliver fortrolig med de mest originale måder.
1. Grundlag for sandwich. At skære courgette i tykke skiver kan være en erstatning for brød! Gedost og chilisauce, soltørrede tomater, kalkun med ost og krydderier passer specielt godt til denne base. Derudover vil en sådan sandwich være meget sundere for din figur!
2. Snackruller. Skær courgette i lange, tynde strimler (det er praktisk at gøre dette med en grøntsagsskræller). I en lille skål blandes flødeost med finhakket friske urter og krydderier efter smag - det er vores påfyldning. Påfør den på strimler af courgetter og rul dem i ruller, og fastgør hver med et tandstikker. En let forfriskende sommersnack er klar!
3. Føj til din pasta … Tilsæt finhakket courgette til kogt pasta og hæld din yndlingssauce over - dette opdaterer den velkendte skål og gør den sundere.
4. … eller lav en pasta fra selve squashen! Denne opskrift vil især blive værdsat af tilhængere af en sund diæt: afskær enderne af courgette, riv den på en koreansk gulerodsrivning for at få tynde lange pinde og send den til en forvarmet gryde med lidt olivenolie. Steg hurtigt for at bevare "spaghettis" struktur, tilsæt sauce, opvarm og server.
5. Pesto med courgette. Courgetter kan også være en del af lækre saucer som denne pesto! Tag 100 g courgette, 15 g parmesan, pinjekerner og mandler, 3-4 friske basilikumblade, salt, peber og ekstra jomfru olivenolie efter smag.
Riv grøntsagen på et medium rivejern, salt, læg det i en sigte og lad det stå et stykke tid. I mellemtiden slibes alle andre ingredienser i en fødevareprocessor, indtil de er glatte med tilsætning af olie. Tilsæt derefter den pressede courgette der, og hak igen, indtil den er glat.
6. Et sundt alternativ til pommes frites. En anden måde at gøre din diæt sundere på er at erstatte pommes frites med brødbagt courgette. Skær den i mellemstore cirkler, rul i brødkrummer og bages i en forvarmet ovn, indtil den er gyldenbrun. Server med din yndlingssauce!
