Denne gulerodskage vil forbløffe din fantasi og smag. Opskriften til fremstilling af gulerodskage er enkel, men selve processen tager meget tid. Men det er umagen værd at beundre og smage disse søde orange bagværk.
Er det nødvendigt
-
- 3 gulerødder;
- 1 kg. mel;
- 7 æg
- 200 g smør
- 1 glas mælk
- 1 kop sukker
- 50 g frisk gær;
- 8 spsk flormelis;
- 0,5 tsk Jordnøddermus;
- salt;
- kandiseret frugt;
- Påske dryss;
- kokosflager.
Instruktioner
Trin 1
I en lille mængde varm mælk opløses gæren med halvt sukker. Lad dejen stå i en time. På dette tidspunkt skal du starte madlavning af gulerødder. Tag en rodgrøntsag, skyl grundigt og skræl den. Skær derefter i små stykker og læg i en lille emaljepotte.
Trin 2
Hæld derefter vand i en sådan mængde, at mængden af grøntsager er dækket med ca. 1/3 eller halvdelen. Dæk og lad det simre indtil det er ømt, ca. 15-20 minutter.
Trin 3
Smelt smørret. Tøm de kogte gulerødder og gnid dem gennem en sigte. Adskil æggeblommer fra de hvide. Rør sukker, æggeblommer, salt, fortyndet gærdej, smeltet smør og formalet muskatnød i den opvarmede mælk ved hjælp af en mixer.
Trin 4
Tilsæt derefter revet gulerødder og mel til den resulterende masse. Ælt den hårde gærdej, indtil den er glat, og læg den på et varmt sted i ca. 1,5-2 timer, så den fermenteres og hæves.
Trin 5
Derefter tager du formularer til kager eller boller, smør dem med smør. Linj bunden med pergamentpapir. Hæld derefter den luftige dej i formene, så den kun fylder 1/3 af dem. Dette er for at give plads til cupcakes at vokse.
Trin 6
Anbring de fremtidige påskekager et varmt sted og dæk dem med et håndklæde. Efter cirka en time er dejen fin. Forvarm ovnen til 180-200 ° C, og læg formene med dejen der. Kog kagerne i ca. 1 time.
Trin 7
Lad gulerodskagerne derefter afkøle uden at fjerne dem fra formene. Forbered frostingen på dette tidspunkt. Pisk æggehviderne sammen med pulveriseret sukker med en mixer, indtil de er bløde.
Trin 8
Hæld nu en generøs mængde glasur over de kølede boller. Dekorer dem med kandiserede frugter, påske dryss eller kokosflager. Alt, solrige kager er klar til at spise. God appetit.
